Fjäderlätt innehåll i djurfoder
De fågelfjädrar som slängs på slakterier går att omvandla till foder och senare kanske till mat.
Forskare i bioteknik på Lunds tekniska högskola vill ta till vara proteinet i fågelfjädrar, men även till exempel fiskfjäll kan omvandlas, och göra dem till mat. I första hand siktar man in sig på att framställa foder. Detta görs genom att tillsätta bakterier som bryter ned proteinet. Det skriver SVT Skåne.
Forskaren Mohammad Ibrahim hittade bakterierna i Egypten.
– Vi upptäckte de här mikroorganismerna på mina föräldrars hönsgård. De kan bryta ned fjädrarnas protein till aminosyror och peptider, säger Mohammad Ibrahim.
Bra som foder
När proteinet är nedbrutet går det att utveckla produkter av det.
Processen är både enkel och miljövänlig: Fjädrarna blandas med vatten och salt i en behållare och sedan tillsätts bakterierna. För att processen ska lyckas krävs rätt temperatur och ph-värde.
– När mikroorganismerna växt, kommer fjädrarna att förvandlas till en proteinlösning. Som djurfoder kan de ersätta fiskmjöl och sojaprotein som idag importeras från framförallt Sydamerika och resulterar i stort koldioxidavtryck, säger Mohammad Ibrahim.
Proteinbrist
Först och främst är det djurfoder som står på listan för fjädrarna. Om humanföda ska bli aktuellt behövs att metoden utvecklas.
– Det kommer att bli brist på protein i framtiden, så det här är en bra källa till protein för människor som inte har mat, men vi börjar med djurfoder, säger Rajni Hatti-Kaul, professor i bioteknik.