Finska forskare gör näring utan jordbruk

Forskarna i projektet på Villmanstrands tekniska universitet i sydöstra Finland och Teknologiska forskningscentralen VTT har använt sig av encelliga organismer för att framställa något som liknar den svampproteinbaserade köttersättningsprodukten Quorn.

Två veckor för ett gram

Än så länge tar det de finska forskarna två veckor att framställa ett enda gram, men förhoppningen är att produkten ska vara redo att börja säljas inom tio år. Då är tanken att tekniken ska kunna användas i områden där det råder hungersnöd. Eftersom alla råvaror tas ur luften är produktionen varken beroende av åkermark eller kvaliteten på jordmånen. Den mycket näringsrika produkten som skapas består till hälften av protein och en fjärdedel av kolhydrater, medan resten är fetter och nukleinsyror.

Hushållsapparater och djurfoder

– En annan möjlighet är hemreaktorer, en sorts hushållsapparat som konsumenterna kan använda för att producera det protein som de behöver, säger Juha-Pekka Pitkänen, forskningsledare på VTT.

Ett annat användningsområde som forskarna tittar på är djurfoder, vilket skulle friställa odlingsmark för andra syften.

Miljöfördelar

– Jämfört med traditionellt jordbruk kräver den här produktionsmetoden som vi jobbar med inte en plats som har förutsättningar för jordbruk, så som rätt temperatur, fuktighet eller speciella jordmåner. Det innebär att vi kan använda en helt automatiserad process för att producera det djurfoder som behövs i en fraktcontainer som står på gården. Metoden kräver inga bekämpningsmedel. Endast den mängd gödningsmedelsliknande näring som behövs, används i den stängda processen, säger professor Jero Ahola på LUT i ett pressmeddelande.

Det sistnämnda innebär miljöfördelar som minskat kväveläckage i grundvattnet och minskat bildade av växthusgaser.

Huruvida den nya teknologin verkligen kan komma att konkurera med åkerproducerad näring i framtiden återstår att se.