Färre leverantörer men mer ost
Trots ett minskande antal leverantörer ökar invägningen till osttillverkaren Gäsene Mejeri.
Gäsene Mejeris 30 leverantörer producerade förra året 19 miljoner kilo mjölk till ett avräkningspris över genomsnittet.
Mejeriet i västgötska Ljung kan stoltsera med att vara landets minsta mejeriförening. Men trots att antalet leverantörer har minskat med 40 procent på fem år överskred invägningen för första gången 19 miljoner kilo vilket är en ökning med cirka 10 procent från året innan.
– Det byggdes mycket hos våra medlemmar i slutet av 2010 och i början av 2011. Dessutom pågår en ständig för- bättring av produktionsresultatet per ko, säger vd Marcus Jansson.
Ytterligare leverantörer kommer att fal- la ifrån de kommande fem åren. Ändå spår mejeriet ökad invägning med 10 procent. Bara under de första månaderna i år har invägningen ökat med 12–13 procent jämfört med samma tid året före.
Föreningen investerade 2011 drygt 7 miljoner kronor, i första hand i ett nytt lager. Årets stora satsning blir en ombyggnad för cirka 2 miljoner kronor som möjliggör utökad ystningskapacitet från dagens 60000 liter per dygn till 80000 liter.
– Om vi ska kunna ta emot mer mjölk i framtiden måste vi satsa. Det blir bland annat en ny saltlakeanläggning och ökad automatisering i paketeringen, berättar Marcus Jansson.
Under året får Gäsenes produkter en enhetlig design. Förpackningarna blir allt viktigare i takt med att försäljningen i butik ökar. Cirka hälften går genom det egna grossistbolaget Jonslunds Mejeriprodukter.
– Tonvikten ligger på Västra Götalands län men vi har börjat jobba mot Värmland, Småland och Halland. Vi satsar mycket på Bonde i butik och har också ett samarbete med IF Elfsborg, säger Marcus Jansson.
Mejeriets egen ostbutik har på tre år mer än fördubblat sin omsättning till 5,5 miljoner kronor. En viktig förklaring är att Gäsene har blivit ett populärt utflyktsmål.
– Vårt grossistbolag bjuder hit butiksanställda som får besöka gårdarna och mejeriet. Det känns jätteviktigt med tanke på hur lite de känner till om lantbruksproduktion, säger Marcus Jansson.
Gäsenebönderna håller avräkningspriset hemligt men det ligger över genomsnittet. Efterlikviden för 2011 uppgick till 3 öre.