Ekologisk mjölk kan ge bättre hälsa
Ekologisk mjölk är nyttigare och hälsosammare än mjölk från konventionella mjölkgårdar. Det konstaterar amerikanska forskare i en ny studie.
Tidigare mindre studier har pekat mot samma riktning men nu har amerikanska forskare i en större studie funnit att ekologisk mjölk innehåller mer omega-3-fettsyror än konventionell mjölk. Det skriver Svenska Dagbladet som tagit del av studien.
Studien pågick i 18 månader och totalt gjordes 378 provtagningar på olika mjölkgårdar, både ekologiska och konventionella, i sju regioner i USA. Forskarna fann att ekomjölken innehöll 62 procent mer omega-3-fettsyror och 25 procent mindre omega-6-fettsyror, som är en bra balans mellan de olika fettsyrorna.
Fettsyrorna kopplas ofta till bra hjärthälsa och finns även i fisk och rapsolja.
– Att dricka ekologisk mjölk dämpar utan tvekan riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdomar, säger studiens huvudförfattare Charles Benbrook, professor vid Washington State-universitetets center för uthålligt lantbruk, till tidningen.
Anledningen till att ekologisk mjölk innehåller mer av fettsyrorna beror på kornas foder. Omega-3-fettsyrorna ökade om djuren fick gå ute och beta. Däremot blev fettsyrorna lägre ju mer majs djuren fick.