Ekologiskt lyfts fram i ny mattävling
Årets kock är en väletablerad mattävling. Men nu får den konkurrens. I september ska Årets Ekokock för första gången utses.
För första gången lyfts ekologiskt fram som ett krav i en mattävling i Sverige. Det är Krav som står bakom den nya tävlingen och 5 september är det dags för de tävlande att skrida till verket.
– Kockarnas matval gör skillnad för människor, djur och miljö. Med tävlingen Årets Ekokock vill vi uppmärksamma alla professionella kockar och restauranger som aktivt väljer Kravmärkt och ekologiskt, säger ekokocken Ulrika Brydling, som tillsammans med sin kollega Erik Måneld leder tävlingen på uppdrag av Krav, i ett uttalande.
Tävlingen äger rum i samband med matdagarna i Växjö och dessa kockar ska tävla om titeln:
- undefined
Vem den fjärde tävlingsdeltagaren blir är inte färdigt än.
Tanken är att tävlingen ska återkomma och enligt Krav ska kockar och restauranger kunna ansöka om att få vara med i tävlingen nästa år.
– Vår vision är att Årets Ekokock ska bli en stor och attraktiv tävling på både nationell och nordisk nivå. Dessutom är tävling en chans att fördjupa sig i något ämne och ekologisk mat är viktigt att känna till för professionella kockar, säger Ulrika Brydling.