Ekologiskt kvarnvete ger bonden mer klirr i kassan
Odlare som lyckas få fram ekologisk kvarnvete kan se fram emot ännu bättre betalt. Brist på råvara gör att Lantmännen ökar ersättningen för högre proteinhalter.
Precis som i konventionellt odlat vete och korn var det problem med låga proteinhalter i ekologisk spannmål förra året. Samtidigt är det just högkvalitativt ekologiskt kvarnvete som är särskilt efterfrågat på marknaden, enligt Göran Karlsson, produktmarknadschef på Lantmännen Lantbruk.
– Det används mer råvara till kvarnindustrin. Effekten på inköpsmarknaden blir väldigt tydlig prismässigt när det blir brist på vissa kvaliteter. För dem har priserna stuckit iväg de senaste månaderna.
Fler bakar ekologisk
En orsak till att efterfrågan på vete har ökat är att Lantmännens försäljning av ekologiskt konsumentmjöl i Sverige ökar. Intresset från exportmarknader som USA har också blivit större.
– Vi hade kunnat sälja ett antal båtar till om vi hade haft rätt kvalitet, säger Göran Karlsson.
Därför ska Lantmännen betala mer för höstvete med högre proteinhalt i år. De ökar betalningen på 20 kronor per ton per tiondels procent protein till 30 kronor per ton mellan 10,5 och 11,5 procent protein. Det betyder att man maximalt kan få 300 kronor i proteintillägg istället för 200 kronor.
Förra året låg medelproteinhalten i Lantmännens inköpta höstvete på 9,6 procent. Det var bara 15-20 procent som uppfyllde kraven för kvarnvete.
Efterfrågan på Kravodlat maltkorn har också blivit större vilket gjort att priserna gått upp, enligt Göran Karlsson.
– Det har blivit lite trendigt att exponera olika sorters öl, lokala ölsorter från mikrobryggerier till exempel och det kombineras ofta med att det är ekologisk råvara.
Även när det gäller maltkorn är det svårt att få fram tillräckligt av rätt kvalitet i Sverige just nu, men det är snarare kornets grobarhet och kondition än proteinhalten som utgjort ett problem.
Bra kvalitet
Årets grynhavreskörd höll däremot mycket bra kvalitet och överskottet har kunnat exporteras.
– Grödans pris har lyfts och kunnat vidmaktshållas av export till Nordamerika. Intresset för frukostprodukter och bars har vuxit ganska kraftigt och man har inte fått tag i råvara i Nordamerika.
På exportmarknaden märks dock en allt större konkurrens från de baltiska länderna. Göran Karlsson tror på stabila priser på grynhavre i år.
Om prisskillnaderna mellan ekologiskt och konventionellt håller i sig kanske odlingen av ekologisk spannmål kan komma att öka.
– Trenden just nu är lägre priser på konventionellt och stabila till stigande på eko och då börjar det bli ett intressant gap, säger Göran Karlsson.
En gröda som inte går lika bra just nu är den ekologiska rapsen där produktionen är större än efterfrågan vilket pressat priserna under hösten. Det har varit ett högt pris på ekoraps som stimulerat odlingen av grödan.
Odlingen och avkastningen har ökat de senaste åren och det har inte efterfrågan och nya produkter gjort på samma sätt.