Ekokycklingar lyckat komplement på spannmålsgården

– Jag har drivit en spannmålsgård sedan 2010 men ville satsa på något mer. Då blev det ekologiska kycklingar, säger Henrik Båvius.

När Kronfågel ville ha fler uppfödare för sitt ekologiska varumärke Bosarpskyckling tillhörde Henrik Båvius en av dem som slog till.

Han är född på gården och föräldrarna har haft växtodling.

– Jag ville ha fler ben att stå på och tänkte bygga ett konventionellt slaktkycklingsstall, säger Henrik Båvius.

Han är utbildad lantmästare och har bland annat jobbat på Lantmännen och Länsstyrelsen.

– Flera grannar runtomkring har slaktkycklingar. Det verkar vara ett bra komplement.

Han tog kontakt med Kronfågel och de var intresserade. Samtidigt hade han börjat räkna på vad kravodlat spannmål skulle ge.

– Priserna var tillräckligt höga för att det skulle vara intressant.

Men han tvekade, bland annat för att gården inte hade eget gödsel att använda.

Kronfågel föreslog att han skulle bygga ett ekologiskt slaktstall för kycklingar.

– Det var ett bra förslag. Då fick vi ett kretslopp med den ekologiska kycklingproduktionen, gödsel och kravodlat spannmål som fungerade bra.

Han och hustru Maria driver gården. De beslöt att bygga ett nytt stall för kycklingarna. Investeringen låg på cirka 9 miljoner kronor.

Stallet stod klart i mars förra året med maximal yta på 1 600 kvadratmeter. Stallet består av fyra avdelningar.

Producenterna i Bosarpskyckling fanns från början mest i Skåne. Efter att Kronfågel utökat antalet producenter finns en del av dem även i Östergötland.

Elgsjö Gård köper kravgodkända ägg från Kronfågel och kläcker dem i sina startstallar där kycklingarna är 16 till 20 dagar.

Sedan förs kycklingarna över till tillväxtavdelningarna där det finns utgångar till utevistelse, verandor att gå på, med takskydd och vindskydd.

Mellan maj och september ska kycklingarna vara ute minst tolv timmar per dag.

– Det är viktigt för kunder som köper Kravmärkt att kycklingarna går ute och äter gräs. Det är ett starkt försäljningsargument.

Varje insättning består av 4 800 kycklingar. På Elgsjö Gård finns två sådana samtidigt.

Gårdens ekologiska kycklingar slaktas efter cirka 63 dagar, vilket är ungefär dubbla livslängden mot konventionell produktion.

FAKTA: Elgsjö Gård

Ägare: Henrik och Maria Båvius

Areal: 210 hektar

Produktion: Ekologisk slaktkyckling. Drygt 50 000 kycklingar per år.

Osättning: 7-8 miljoner kronor inklusive växtodling.

Slakteriet ligger i Örkelljunga.

– Kycklingarna handplockas och packas för transport.

När Land Lantbruk besöker gården är kycklingarna en dryg månad gamla. Rasen är Rowan Ranger, en långsamväxande skotsk hybrid.

– Vi kan producera sju omgångar per år. Produktionstakten beror på Kronfågels efterfrågan, säger Henrik Båvius.

Under senaste året har produktionen legat kring 50 000 kycklingar.

– Vi räknar med att öka takten nästa år och siktar på en produktion av minst 60 000.

Inledningsfasen som kycklinguppfödare har gått bra även om det funnits problem.

– Den belysning vi fick installerad först var inte bra och vi kom i konflikt med leverantören. Nu är belysningen utbytt.

Under de inledande 18 månaderna som kycklingproducent har branschen påverkats av fågelinfluensa och campylobacter. En annan risk med att vara uppfödare är salmonella.

– Vi är försäkrade mot salmonella och vi har aldrig haft något fall, säger Henrik Båvius.

Det finns sålunda saker att oroa sig för men det är en annan företeelse som orsakat problem.

– Vi har haft attacker av både räv och mård. Det kan oroa mig.

Vad är svårigheten med att vara kycklinguppfödare för övrigt?

– Du måste ha järnkoll på vilket foder som används eftersom kvalitén varierar mycket med ekologiskt foder.

Han och hustrun jobbar heltid på gården. De har också en anställd.

De säljer en del kycklingar på marknader och hemma på gården.

– Jag märker att intresset för ekologisk kyckling är mycket stort. Sedan kan jag tycka att handlarna ute i butiken skulle skylta upp det ännu bättre, säger Henrik Båvius.

Han ångrar inte sin satsning på ekokycklingar.