Den nyligen publicerade rapporten från EAT–Lancet visar på de hälsosamma matval som måste göras för att hålla sig inom planetens gränser. LRF:s klimat- och hållbarhetsexpert Maria Dirke tycker att svenska bönder har ett bra utgångsläge, men måste öka takten. – Utmaningarna är stora, men vi ligger väldigt väl positionerade.
Maria Dirke var i fredags inbjuden av stiftelsen EAT för att sitta med i ett runda bordssamtal när rapporten skulle lanseras.
– Vi sitter med för att svenska bönder är en otroligt viktig nyckelgrupp när det gäller konsumtion och produktion.
Vad betyder rapporten för Sveriges lantbrukare?
– Rapporten betyder att det är stora utmaningar på global nivå. För Sveriges bönder finns det stora möjligheter att bidra till lösningarna på den stora problematiken. Och att fortsätta ett arbete som är inlett sedan länge på att öka hållbarheten i livsmedelsproduktionen.
Hur ställer sig LRF till rapporten?
– Vi är intresserade av att ta del av en så omfattande studie, och är intresserade av vilka våra konkurrenskraftiga förutsättningar är som vi kan gå vidare med för att öka den hållbara livsmedelsproduktionen i världen.
– Vi har ett bra utgångsläge, men behöver öka takten. Utmaningarna är stora, men vi ligger väldigt väl positionerade, säger Maria Dirke.
Hon tycker också att alla inom LRF, inklusive organisationens medlemmar, ska sprida informationen och själva vara med i samtalen.
Samtidigt har branschföreningen Svenska Köttproducenter kommit med ett inlägg angående rapporten. Det är bland annat undertecknat av Hans Agné (VD för Svenska Köttföretagen), Sofia Hyleén Thoresson, (VD för HKScan Sweden), Peter Gullin (VD för Dahlbergs) och Magnus Nilsson (VD för Nyhléns Hugosons).
Bland annat skriver de följande: ”Att vi måste ändra både vad vi äter och hur maten produceras är uppenbart, speciellt när vi ska försörja en växande global befolkning. Sverige har en mycket klimatsmart grisköttsproduktion med 50 procent mindre klimatutsläpp än genomsnittet i världen och nötköttet har lägst klimatutsläpp i världen med hela 60 % lägre utsläpp än det globala genomsnittet. I Sverige används dessutom endast 3 procent av färskvattnet till jordbruk att jämföra med den globala användningen på 70 procent”.
Enligt debattörerna har svenska köttproducerande företag sedan länge fokuserat på hållbar utveckling som gett minskat avfall, optimering av råvara, minskad energianvändning och god djuromsorg med friska djur för att minska risken att rester av antibiotika och annan medicin sprids vidare i naturen.
