Kött och spannmål är basen i verksamheten på Lidmans lantbruk i Vika Strand utanför Falun men här finns också andra grenar som ägg, pumpor och självplock av blommor. Och en flytt av odlingen har gett ett påtagligt lyft i försäljningen i år.
Lidmans lantbruk satsar på att utöka köttproduktionen. Daniel Lidman och Erika Wallman-Lidman började med sju djur för sex år sedan och har i dag 40. Och besättningen kommer att fortsätta öka. 21 kalvar i år, förutsatt att ingen kastar.
– Vi brukar behålla alla kvigor och kastrera alla tjurar. Så vi håller alla djur fram till slakt. Vi har fått in någon linje som vi märkt är väldigt dålig fertilitet på och där är vi lite mer restriktiva givetvis. Men målsättningen är att öka besättningen en bra bit till, säger Daniel Lidman.
Än så länge ryms djuren i befintliga stallar men på två års sikt räknar Daniel Lidman med att det kommer att behöva byggas nytt för den större besättningen.
Fram till nyligen har allt kött sålts på låda i gårdsbutiken utan någon egentlig marknadsföring.
– Det ringer folk som vill köpa. Det går väldigt enkelt på det viset, säger Daniel Lidman.
Med den stora efterfrågan på nötkött och det prisrally som har pågått den senaste tiden har han beslutat att höja priserna på köttlådorna något från dagens 190 kronor per kilo.
– Vi hade inget extra för att hålla på med dem så nu ökar vi på lite. Det är ju alltid en risk med köttlådorna men det gäller också att få in lite extra pengar för att vi lägger tid på dem. Det får inte vara ett nollsummespel utan man måste få lite mer än från slakteriet, säger Daniel Lidman.
När köttproduktionen nu växer har han bestämt att dra ned lite på spannmålen och öka på vallen. I år betyder det 60 hektar spannmål, 50 hektar vall plus 20 hektar bete.
Han odlar havre, vete och korn och så mycket oljeväxter som möjligt, framför allt vårraps. Grödorna odlas till största delen för avsalu.
– I år var det fruktansvärt blött så vi fick knappt normalskörd på spannmålen men rapsen gick bra, säger Daniel Lidman.
Gården har också äggproduktion med cirka 200 höns. Äggen säljs på rekoringar och i den egna gårdsbutiken. I den säljs också lite grönsaker och pumpor. Det handlar både om halloweenpumpor och matpumpor. Men 2025 var inget bra odlingsår för pumpor i Falutrakten. Framför allt juni var alldeles för kall och blöt vilket innebar att pumporna i praktiken tappade en månad av växtsäsongen.
– Vi ökar pumpodlingen år för år och de säljer alltid slut men i år fick vi alldeles för lite matpumpa. Den hade vi kunnat sälja väldigt mycket mer av. Vi har ett tiotal olika sorter. Sedan testar vi oss fram och experimenterar med andra sorter också, säger Daniel Lidman.
Sommartid har Lidmans lantbruk också självplock av blommor. Det handlar till exempel om åtta olika sorters solrosor, dahlior, riddarsporre, lejongap och vallmokapslar.
– Det är ganska många som håller på med blommar häromkring men de säljer färdiga buketter. Vi har i stället valt att ha självplock vilket verkar vara väldigt uppskattat, säger Daniel Lidman.
Inför årets säsong flyttade Daniel Lidman odlingen av blommor från baksidan av gården fram till vägen så att förbipasserande ser den.
– Det betyder lite utmaningar i odlingen eftersom jorden var bättre på baksidan men försäljningsmässigt är det ett väldigt plus, säger Daniel Lidman.
Gården odlar blommor, pumpor och grönsaker på ungefär ett halvt hektar men den odlingen står för cirka 15 procent av företagets omsättning.
På vintern kör Daniel Lidman pistmaskinen på Romme Alpin, som ligger drygt 3,5 mil från gården.
– Det är heltidsjobb i ungefär fyra månader och det är perfekt att kunna komma hem på kvällen när det kan bli kalvningar och annat som behöver tas hand om på gården, säger Daniel Lidman.
Drivs av: Daniel Lidman.
Ålder: 39 år.
Bor: Vika Strand.
Familj: Erika Wallman-Lidman, sonen Algot, 4 år.
Verksamhet: Nötköttsproduktion, växtodling, grönsaker, självplock blommor.
Odlad areal: 110 hektar.
Betesmark: 20 hektar.
