De vill ha köttskatt
Vi behöver införa ekonomiska styrmedel för att minska svenskarnas konsumtion av kött av hälsoskäl, anser forskaren Stig Bengmark och Jonas Paulsson, som startade "köttfri måndag".
"I Sverige förorsakas cirka 40 procent av dödsfallen av hjärt- och kärlsjukdomar och cirka 25 procent av cancer. Två av tre personer dör alltså i folksjukdomar som är starkt förknippade med ett alltför högt intag av animalier", skriver Stig Bengmark och Jonas Paulsson i en debattartikel. De vill att politikerna tar fram en modell för hur matkonsumtionen i Sverige kan påverkas med ekonomiska styrmedel.
Det finns gott om belägg för att en hög konsumtion av kött är dödligt farligt, menar Bengmark och Paulsson och de nämner flera - som de anser - bevis på detta:
Personer som äter mycket rött och processat kött dör tidigare än personer som äter små mängder av det.
Världscancerfonden har uppgraderat varningen för rött kött till högsta nivån och avråder från alla processade charkvaror, som till exempel korv.
Organisationen rekommenderar också att man äter mindre än 500 gram kött i veckan.