I takt med att det blev allt svårare att överleva som liten mjölkgård längtade Gunilla och Christer Sandå efter ett mindre industriellt lantbruk. Genom ett projekt fick de möjlighet att prova på att odla havtorn och 20 år senare har de både butik, café och odling.
I dag kallas de för ”kraftbär” och ”c-vitaminbomber” men när Gunilla och Christer Sandå började odla havtorn för lite drygt 20 år sedan levde bäret ett bortglömt liv i skymundan.
– Det känns fint att få ha varit med och gjort havtorn känt och nästan alla andra som senare börjat odla det har varit här på studiebesök och tittat hur vi har gjort, säger Christer Sandå.
När sockerbruket i Mörbylånga på Södra Öland stängde ner i början av 90-talet prövade SLU vilka andra grödor som skulle kunna trivas på den salta jorden. En av de grödor man trodde mest på var havtorn och 2001 fick paret Sandå genom ett projekt som sponsrades av Länsstyrelsen en möjlighet att få 2000 havtornsplantor för odling.
– Vi hade då framförallt mjölkkor och köttkor men vi började bli för små och kände tydligt att det inte var något för oss att satsa på. Dessutom har mjölkproduktion utvecklats till en så stor industri och det trivdes vi inte riktigt med, säger Christer Sandå.
Sedan dess har verksamheten vuxit och idag kretsar hela deras företagsidé kring havtorn. De driver både butik och café och tillverkar bland annat sin egen saft och marmelad men även vitaminshots, te, chutney och en berömd havtornsmussetårta.
– Det utvecklade sig efter hand till att vi började tillverka marmelad, saft och flera andra produkter. När vi sedan byggde ett godkänt produktionskök kunde vi även börja baka och öppna cafét, säger Gunilla Sandå.
· Havtornsgården ligger i Triberga på södra Öland.
· Totalt fanns 3000 buskar på gården innan sommaren 2018.
· Förutom odlingar har gården även en gårdsbutik och ett café.
· Det mesta av det som produceras säljs på gården eller på marknader men de har även ett par andra återförsäljare på Öland.
Som mest har de kunnat skörda lite över tre ton medan de under ett dåligt år bara får 600-700 kilo. Årets havtornsskörd är relativt tidig och blir gissningsvis mindre än vanligt eftersom många plantor dog under den torra sommaren 2018.
– Innan förra sommaren hade vi runt 3000 plantor. Men det var många som strök med och nu är jag osäker på hur många vi har kvar, säger Christer Sandå.
Både Christer och Gunilla uppskattar att de idag jobbar mycket närmare konsumenterna och därmed kan överleva på en mycket mer småskalig produktion.
– När man har djur så är det även väldigt mycket passande. Havtornen innebär att vi är lite friare. Dessutom är det färre ekonomiska utgifter eftersom vi slipper veterinärbesök och annat, säger Christer Sandå.
– Att vi har satt havtorn har vi inte ångrat även om det ibland är tufft, inte minst att skörda dem. Men det vi har insett är att om man är några stycken så är det bara roligt att göra saker tillsammans, säger Gunilla Sandå.
[bild]
· Havtorn är en kvävefixerande, skildkönad och vindpollinerad buske som växer vilt i Sverige.
· Bären är vitaminrika och innehåller inte minst stora mängder C-vitamin och A-vitamin. Havtorn omnämns som medicinalväxt redan i tibetanska texter från 1100- talet.
· Under skörden skärs havtornskvistarna av för att frysas ner. Därefter avlägsnas bären genom att man slår av dem från kvistarna och sedan sorterar bort småkvistar och blad.
Källa: SLU och Havtornsgården
