Dava Foods Sweden satsar på egen primärproduktion av ägg och bygger vad som kommer att bli landets näst största anläggning. Branschfolk som Land Lantbruk varit i kontakt med talar om ett paradigmskifte.
Om allt går enligt planerna börjar danskägda Dava Foods Sweden, tidigare Svenska Lantägg, redan nu till sommaren att bygga en anläggning för 425 000 värphöns.
Förstahandsalternativet är den fastighet som tidigare hyste Halla Mink, alldeles norr om E20 och endast 12 kilometer väster om företagets produktionsanläggning i Skara.
– Vi har fått förhandsbesked av Skara kommun, köpt marken och hållit samrådsmöten. Huvudsyftet är att möta upp ett ökat behov av svenska ägg, säger VD Kristian Ramstad till Nya Lidköpings-Tidningen.
Dava Foods har sedan tidigare värphönsstall i såväl hemlandet Danmark som i Estland. Men i svensk kontext är det något nytt när ett företag längre upp i värdekedjan bygger egen primärproduktion.
– Det känns som lite av ett skifte. Vi är inte vana i Sverige vid att packerier äger primärproduktionen. Men syftet är av allt att döma en stabilare tillgång på ägg, säger Marcus Lindström, VD för Kronägg, ett annat av de tre stora packerierna.
Kronägg ägs till hälften av danska och svenska äggproducenter i kooperativet Danæg och kommer av den anledningen inte att starta egen primärproduktion. Däremot har Stjärnägg, det tredje av storpackerierna, sedan några år en egen produktion med cirka 500 000 värphöns vilket motsvarar 15 procent av den totala volymen.
I Stjärnäggs fall handlar det dock om övertagande av familjeägda produktioner som bolaget haft samarbete med. I juli 2023 övertog KG:s Ägg, huvudägaren till Stjärnägg, resterande 50 procent av packeribolaget Skåneägg samt det tillhörande produktionsbolaget Skåneägg Produktion AB.
I mars 2024 förvärvade Västkustägg, en av delägarna till Stjärnägg, Väst Ägg AB i Eldsberga utanför Halmstad, tidigare känt som Lilluns. Anläggningen med värphöns ligger strategiskt bara 3 kilometer från packeriet. Dessutom har tredje delägaren, Thuressons hönseri, en mindre äggproduktion utöver uppfödning av värphöns.
– Övertagandena har inte varit del av någon strategi utan tillkommit mer av tillfälligheter. Jag tror ändå att det är bra för ett packeri att ha en viss produktion eftersom den ger förståelse för producenternas villkor i vardagen, säger Håkan Burlin, VD för Stjärnägg.
Han är i grunden inte förvånad över att Dava Foods satsar på en egen produktionsanläggning.
– Dava Foods har ju haft ett väldigt stort tapp av producenter, både före och efter avtalet med C A Cedergren, så ur den aspekten är det inte överraskande. Invägningen har minskat ganska kraftigt. Så med facit i hand går det att förstå att Dava Foods har hamnat här, säger Håkan Burlin.
Flera som Land Lantbruk talar med menar att nedstängningen två gånger om till följd av smittor hos C A Cedergren utanför Mönsterås, landets i särklass största äggproduktion, blev en tankeställare. Plötsligt uppstod äggbrist på den annars självförsörjande svensk marknaden som i slutändan tvingade fram import.
– Det jag har svårt att förstå är att Dava Foods, med tanke på vad som hänt hos C A Cedergren, bygger så stort på en och samma plats. Den borde ligga på minst två ställen med några kilometer emellan. Får du in smitta i något av stallen så har du den i hela anläggningen, säger Peter Andersson, ägare till Vadsbo Ägg och ordförande i branschorganisationen Svenska Äggs producentråd.
Leif Denneberg, ordförande i Svenska Ägg, konstaterar att om företaget har tillstånd från myndigheterna så är detta vad det har att förhålla sig till.
– Som branschorganisation är det inte vår uppgift att ha synpunkter på medlemmarnas affärsverksamheter. Det jag kan konstatera är att vi fick fluktuationer i svensk äggproduktion på grund av smittoutbrotten och att den utveckling vi nu ser, med packerier som driver primärproduktion, påminner om hur det ser ut på den europeiska kontinenten, säger Leif Denneberg.
Han påpekar att det historiskt har varit den omvända utvecklingen i Sverige, det vill säga att det har varit äggproducenter som startat packerier och i vissa fall börjat med vidareförädling.
– Dava Foods byggplaner kommer säkert att leda till diskussioner inom branschen för det är klart att de kommer att få betydelse. Å andra sidan behöver vi ha svenska ägg, i synnerhet när det finns ett jättesug efter ägg i både Europa och USA, fortsätter Leif Denneberg.
För Dava Foods Sweden finns förutom försäljning i Sverige också alternativet att sälja äggen vidare inom koncernen för export. Medan svenskcertifierade packerier inte får hantera utländska ägg är det inget som hindrar exempelvis danska packerier att ta emot svenska ägg.
– I fallet med Dava Foods tror jag att de höga exportpriserna har haft betydelse för beslutet att bygga egen produktion. Men företaget tappade också rätt många mindre producenter när det 2020 började köpa från C A Cedergren. Dessa gick till största delen över till Kronägg. Detta blir ett sätt att säkra försörjningen av ägg, säger Peter Andersson.
Den tidigare äggbristen i Sverige, när cirka 20 procent av produktionen föll bort i två omgångar, ledde till välbehövliga prishöjningar som har gjort verksamheten lönsam de senaste 1,5 åren. Peter Andersson har däremot svårt att tro att ett stort packeri driver äggproduktion mer effektivt än ett familjeägt företag.
– Den stora skillnaden blir nog finansieringen. I fallet Dava Foods lånar man med största sannolikhet pengarna internt till lägre kostnad än vad jag som enskild företagare har om jag går till banken, säger han.
Peter Andersson anar att vi bara ser början på en utveckling där lantbrukets primärproduktion mer och mer antar formerna av "industri" i den bemärkelsen att den blir allt mer storskalig och drivs av större företag.
– Det sammanfaller med att vi ser allt fler entreprenörer av olika slag med erfarenheter från andra verksamheter som nu ger sig in i lantbruket.
Land Lantbruk har under en längre tid försökt få till stånd en intervju med Kristian Ramstad, VD för Dava Foods Sweden, men han vill inte medverka förrän företagets byggplaner är godkända.
