Dansk trend: Frigående men inte ekologiska
Frigående men inte ekologiska kycklingar är en nischprodukt som ökar i omfattning i Danmark. Men till skillnad från Netto väljer Coop att ha uppfödningen inom landet.
Coop i Danmark börjar samarbeta med slakteriet Sødam om en frilandskyckling. Kycklingen som väger cirka 1,4-1,5 kilo kommer i butik att kosta cirka 100 svenska kronor styck. Produktionen påminner mycket om den ekologiska med skillnaden att kycklingarna inte får ekologiskt foder vilket gör att kostnaden kan hållas nere.
undefined
Sødam liknar därmed Nettos variant Løgimose-kycklingar som dock produceras i Frankrike i stället för i Danmark. Båda är exempel på de "mellanprodukter" som den danska detaljvaruhandeln satsar på för närvarande. Det rör sig om produkter som lägger sig mellan konventionellt och ekologiskt, skriver Foodculture.dk.
I Coops koncept växer frilandskycklingarna med ungefär 35 gram per dag att jämföra med 60 gram i konventionell produktion. Uppfödarna får hålla max 13 kycklingar per kvadratmeter och djuren har rätt till utevistelse på gräsbevuxen mark mellan klockan 07.00 och 21.00 varje dag. Inomhus har de tillgång till sittpinnar.
Utevistelsen inleds när kycklingarna är fem veckor gamla och eftersom de växer långsammare får de inte lika lätt problem med sina ben som i den konventionella produktionen. Däremot märks fler fotskador på grund av fukten som de utsätts för utomhus.
undefined
– Här kommer kycklingen ut och sprätter i jorden som den ska. Det är en riktigt, riktigt trevlig form av lantbruk och jag njuter varje dag som jag ska släppa ut djuren, säger uppfödaren Hans Johnsen, med gård i Tønder på södra Jylland, till Foodculture.dk.
Hans Johnsen föder även upp ekologiska kycklingar och siktar på en total årsproduktion på 1 miljon slaktdjur.