Dansk grisbas kritisk mot svensk grisuppfödning
En frän lukt sticker i näsan när smågrisarna kuperas med elkniv hos Henrik Mortensen i danska Løgstør. Den upprörda svenska knorrdebatten avfärdar han med en axelryckning.
Henrik Mortensen är ordförande i Danske Svineproducenter och han har liknat den svenska grisuppfödningen vid ett sjunkande skepp, en ”dødssejler” på väg att gå i sank torpederad av djurskyddsregler.
Nu är han orolig att den danska grisproduktionen ska gå samma väg, för situationen är dyster. Slakten har minskat med 2 miljoner grisar på några år, i stället säljs smågrisarna till Polen och Tyskland. Förra året exporterades nästan 10 miljoner.
– Vi måste ha samma regler som Tyskland, Nederländerna och Polen om vi ska klara konkurrensen. Som det är nu pådyvlas vi dyra särregler, säger Henrik Mortensen.
– Jag säger inte att det ska se ut som i Ukraina eller Brasilien, men vi måste kunna konkurrera inom EU.
Trångt i boxarna
Om svensk grisproduktion är en inhemsk affär, där priset styrs av vad svenska konsumenter och livsmedelskedjor är beredda att betala för ett kilo fläsk, är den danska genomsyrad in till sista ettöring av utvecklingen på världsmarknaden. Danska slakterier ska exportera mer än 16 miljoner grisar om året och slåss om kunder som struntar i om grisen hade knorren kvar eller ej.
– Är det nödvändigt att knorren är kvar då måste någon betala för det, säger Henrik Mortensen.
Alla suggor i stallet är fixerade när de grisar och ger di. Det är trångt, och nästan inget strö eller halm i boxarna där smågrisarna tumlar runt på andra sidan fixeringen och slåss om spenarna. Utan fixering skulle fler smågrisar liggas ihjäl, menar Henrik Mortensen. Eller så måste hela den danska smågrisproduktionen byggas om – något som skulle knäcka branschen.
– Det här är en debatt vi måste våga ta. Vi måste våga visa hur verkligheten ser ut och förklara vilka villkor vi har.
Den svenska debatten som tar avstamp i djurens beteende ger han inte mycket för. Han ställer den retoriska frågan om det är bättre att det fläsk som ska säljas i Sverige föds upp i Ukraina i stället för i Danmark?
Han tycker debatten varit vinklad, politisk och osaklig. Den har också påverkat dansk export negativt.
"Ödelagt grisproduktion"
– Först har ni ödelagt er egen grisproduktion, nu vill ni ödelägga vår och då är vi näst bäst. På världsmarknaden är vi bäst när det gäller till exempel att hålla nere antibiotikaförbrukningen, du kan ju jämföra med USA.
En känsligare fråga än den om knorrens vara eller icke vara är MRSA. Problemen med antibiotikaresistenta MRSA-bakterier i grisproduktionen har skapat en våldsam debatt i Danmark, något som kan påverka den inhemska konsumtionen. Henrik Mortensen visar hur boxarna görs rena och desinficeras innan nya suggor sätts in för att hålla bakterietrycket nere.
– Debatten om MRSA har gått helt fel, den är ovetenskaplig. Det är inte i grisproduktionen problemet är utan hos människorna, säger Henrik Mortensen.
För dansk grisproduktion är den största utmaningen på kort sikt varken knorrar eller MRSA utan att klara ett 2015 som kan bli det tuffaste året på länge.
– Ska vi finnas kvar som en näring som drar in miljarder i exportintäkter måste vi kunna konkurrera. Vem vinner på att grisproduktionen flyttar till länder där uppfödningen är mycket sämre? säger han.