Cowfunding etablerar sig i Mälardalen
Simtuna Prästgård i Fjärdhundra norr om Enköping är första gård i Mälardalen att ansluta sig till företaget Cowfunding, som handlar med andelar av kor och sedan en tid även med grisar.
Cowfunding grundades i fjol och säljer kvalitetskött från svenska gårdar direkt till konsumenterna. Principerna bygger på full transparens, endast lokala gårdar, korta transporter och att ta tillvara allt kött på djuren.
"Allt har gått väldigt fort"
Efter starten i Skåne har företaget nu tagit steget till Mälardalen och Stockholmsområdet. Marcus och Sara Eriksson som driver Simtuna Prästgård anslöt sig för drygt en vecka sedan.
– Cowfunding kontaktade vårt lokala slakteri och frågade efter en bra leverantör. De tipsade om oss och på den vägen är det. Allt har gått väldigt fort, säger Marcus Eriksson.
Han fortsätter:
– Visst får vi lite mer betalt på det här sättet, men framför allt är vi nyfikna på konceptet som stämmer väl med vår filosofi. Det här gör också att man syns lite mer och det kan förhoppningsvis öka vår egen försäljning.
Köttet hängmöras
Simtuna Prästgård har 75 djur av raserna Hereford och Charolais. De får inget kraftfoder, utan är uppfödda på gräs. Sommartid går de på naturbete.
Slakten sker i Sörby cirka en och en halv mil bort. Köttet hängmöras och säljs direkt på gården. Blir det färskt kött över fryses det in och säljs i gårdsbutiken.
– Just nu är det slut. Vi har en kö av kunder som väntar på kött, säger Marcus Eriksson.
17 andelar kvar
Det första djuret på Simtuna Prästgård som säljs via Cowfunding är en stut av rasen Hereford. På fredagseftermiddagen fanns det 17 andelar kvar. När alla andelar är sålda slaktas stuten i Sörby.
– Jag vill inte vara en anonym producent, utan vill att kunderna som köper vårt kött ska veta från vilken gård det kommer och hur djuren har fötts upp, säger Marcus Eriksson.