Comfort hotel tar tillbaka baconet efter kritik
Förra veckan avsöljade Comfort hotel, en av Nordic Choice Hotels kedjor, att man bestämt att plocka bort all bacon och korv från frukostbuffén.
Comfort Hotel är en del av den norske hotellmagnaten Petter Stordalens företag Nordic Choice Hotels.
För en tid sedan inledde ett test med ett nytt frukostinnehåll vid ett hotell i Norge och ett i Sverige. Efter sommaren utökades antalet till 16 av 30 hotell.
Yngre målgrupp
– Vi riktar oss mot en yngre målgrupp, som efterlyser en modern hotellfrukost med sund mat, säger Camilla Bergman till lantbruk.com.
Förändringen innebar bland annat att bacon och korv plockades bort, men reaktionerna lät inte vänta på sig.
Sociala medier
Via sociala medier, mejl och hotellens egna undersökningar protesterade gästerna mot beslutet.
– Vi blev överraskade av att en så stor andel uppskattar bacon till frukost, det var ett fantastiskt engagemang. Vill lejonparten ha korv och bacon så ska de naturligtvis få det, säger Camilla Bergman om beslutet att nu åter öppna matsalsdörrarna för produkterna.
– Det ligger ingen prestige i det här. Man måste pröva sig fram ibland och vi tänker fortsätta att utveckla frukosten för att göra den mer sund och hälsosam, forstätter hon.
Vill erbjuda valfrihet
Det övriga innehållet i frukosten ändras inte. Produkter som kokta ägg, havregrynsgröt, smoothie och frukt finns kvar.
Nya larm och rön om livsmedel avlöser varandra. Comfort Hotel ha stor tillit till sina egna inköpare och försöker så långt det är möjligt att följa med i debatten kring mat och hälsa, enligt Camilla Bergman.
– Men det är inte vår uppgift att peka ut vad som är bra och inte. Det är upp till var och en att avgöra vad som är sunt för en själv. Vi vill kunna erbjuda valfrihet, säger hon.