Bönder ska få bättre betalt med bondebutik
LRF Norrbotten startar i dag en Bondens butik i samarbete med ICA Kvantum i Luleå. Tanken är att bonden ska få bättre betalt.
Det är ett tiotal köttproducenter som nu kommer att kunna sälja sina produkter direkt i Bondens butik som bygger på ett "butik i butiken", ett koncept med Ica Kvantum Luleå.
– Men konsumenterna kommer att märka att de handlar i bondens butik, säger Håkan Stenmark, företagsutvecklare på LRF Norrbotten.
Med initiativet vill LRF öka försäljningen och intäkter för Norrlands köttproducenter.
– Av det högre priset på de lokala och svenska köttprodukter som säljs i butik kommer för liten del tillbaka till bonden. Något måste göras om vi ska kunna ha kvar lokal matproduktion i Norrbotten, säger Nils-Olov Lindfors, ordförande för LRF Norrbotten.
– Det här köttet kommer att vara dyrare än annat kött, och en större andel än normalt kommer att gå tillbaka till bonden. Köttbönderna fakturerar ICA Kvantum direkt och får betalt, berättar Håkan Stenmark, företagsutvecklare vid LRF Norrbotten.
De flesta större köttbönderna inom lamm och nöt i Norrbotten har anslutit sig till konceptet. En fördel är att dessa nu kan marknadsföra sig tillsammans, istället för var för sig, och på så vis kan ett starkare varumärke för lokalt kött byggas.
– Förhoppningen är att när efterfrågan på detta kött med hög kvalitet ökar så kommer det att verka prisdrivande även på avräkningspriset hos slakterierna, säger Håkan Stenmark.
LRF har anställt en projektledare som kommer att sköta logistiken mellan bonde, slakteri och butiken.
– Många producenter sitter fast i avtal. Jag tror att fler kommer att ansluta sig eftersom, säger Håkan Stenmark.