Bönder investerar i lokalt mejeri
I dag presenterade sig ett nytt dryckesmjölksmejeri för halländska konsumenter. Källsjö mejeri, ägt av två mjölkbönder, startade leveranserna av mellanmjölk till butik.
Källsjö mejeri har i flera års tid tillverkat ostkaka i den nedlagda lanthandeln i byn i Falkenbergs skogsbygd. Ägare är numera två av traktens mjölkbönder; Lennart Svenäng och Bengt Erlandsson. Nu har de två investerat 7 miljoner kronor i ett nytt mejeri för att processa dryckesmjölk. Råvaran kommer från deras egna gårdar, med sammanlagt cirka 90 kor.
– Man trodde att det skulle vara enkelt. Det var det inte, bara att få fetthalten rätt var komplicerat, säger Lennart Svenäng.
Källsjöbönderna har hittills fått hjälp av en mejerist som sades upp när Arla avvecklade sitt ysteri i Falkenberg. Han går nu tillbaka till Arla, när ysteriet omvandlas till kesofabrik.
– En förlust för oss, säger Lennart Svenäng.
Priset på mjölken i butik är en knapp krona över Arlas. Lennart Svenäng och Bengt Erlandsson hoppas att konsumenterna ska vara beredda att betala extra för mervärden som småskaligt och lokalt.
De räknar med att i inledningsskedet leverera 6 000 liter mellanmjölk i veckan till butiker i Falkenberg och Varberg. Om allt går enligt planerna ska volymerna senare öka, då kan det bli aktuellt att även ta in mjölk från andra lantbrukare i trakten.