Bantningssuccé kan ge lyft för kött
Bacon blev en storsäljare för Scan i fjol och de större mejerierna ökar försäljningen av feta mejeriprodukter. Den så kallade LCHF-dieten tros vara en viktig orsak.
– Vi är inne i en köttrend. Vill man snabbt få i sig ordentligt med protein, vilket många som tränar vill, är kött det bästa sättet, säger Margareta Thorgren, pressansvarig på Scan i en intervju till DN.se.
Under 2011 var bacon en storsäljare i Scans produktsortiment, med 8 procent i ökad försäljning. Men trenden började för flera år sedan. Under finanskrisen ökade baconförsäljningen med 50 procent under det sista halvåret 2008. Hos Scan säger man sig märka av en allmänt stigande efterfrågan på kött och suget efter bacon möter man med ett ökat utbud av olika baconprodukter.
Matkedjan Coop uppger att man minskat försäljningen av lättyoghurt och lightprodukter minskat, medan många feta produkter säljer allt bättre. Hos ICA märker man samma utveckling.
– Just nu är det naturliga och fullfettsprodukter som gäller. För några år sedan fick inget innehålla socker och man hetsade mot ketchup och rimmat fläsk som innehöll socker. Den här trenden kommer gå tillbaka precis som det brukar vara”, säger Christina Karlsson, dietist och hälsoansvarig på Ica till DN.se.