En forskargrupp på SLU vill omvandla cellulosa och lignin till matolja. Det ska ske med hjälp av jästsvampar. Matolja av sågspån, alltså ätbar cellulosa, och flis istället för palmolja. Ja, det kan bli verklighet om man får tro en forskargrupp på SLU.
Gruppen har sedan tidigare visat att olja till fiskfoder kan utvinnas ur cellulosa och lignin. Nu är siktet inställt på ätbar cellulosa, i det här fallet oljor för livsmedel, vilka kan ersätta oljor framställda av exempelvis palmträd eller soja.
Omvandlingen görs med hjälp av jästsvampar som kan lagra in stora mängder olja i cellerna. Projketet, som getts titeln "Ätbart trä – förädla lignocellulosa till värdefulla livsmedelsingredienser genom mikrobiell fermentering", stöds av Foras med ett bidrag på 7,5 miljoner kronor. Efterfrågan på vegetabiliska oljor ökar, del för användning som livsmedel, dels som bränsle, skriver SLU i ett pressmeddelande.
