Åsa Domeij, tidigare riksdagspolitiker för MP, numera ansvarig för miljö och socialt ansvar på Axfood, var på plats under
– Jag tycker att det är väldigt viktig att den svenska mjölkproduktionen ska finnas kvar. Ju mindre förädlat desto mindre bryr sig konsumenter om mervärden. Det är en paradox, säger hon och visar en bild med EMV-produkter. Hon konstaterar att de flesta EMV-produkterna när det gäller mejeri är svenska, oftast mellan 70-80 procent och på vissa kategorier är det nere på 60 procent, säger hon och fortsätter:
– Problemet med mejerihyllan är att alla varumärken är för anonyma. Vi måste kommunicera tydligare till kunden om mervärden och ursprung. Vi måste få med svensk mjölk i innovationssammanhang, till exempel olika kvargprodukter. Här finns knappt någon svensk mjölk och här måste vi bli bättre. Att få in den svenska råvaran i de nya produkterna. Ett närmare samarbete i hela livsmedelbranschen behövs här och detta kan man arbeta mer i den föreslagna livsmedelsstrategin.
Dan Jakobsson, färskvaruansvarig på Ica, påpekar att bönderna är viktiga för Ica och att de vill ha ett långsiktigt samarbete med svenska bönder och en överlevande svensk primärproduktion.
– Gapet har ökat. Ni får mindre eftersom mejeriernas marginaler minskar. Men ute i affären är priset det samma och vi betalar det samma för mjölken trots att priset till bonden sjunkit. Vi samarbetar tajt med LRF och ursprung är väldigt viktigt för oss. Vi tror oerhört mycket på innovation för att skapa högra efterfrågan. Sedan tror jag att gemensam en ansats är viktig. Men tillsammans kan vi säkra en långsiktig produktion, säger han.