Arla satsar på mozzarella
Genom ett avtal med tyska mejeriföretaget DMK satsar Arla på tillverkning av mozzarella i Tyskland.
Arla tecknar avtal med tyska mejeriföretaget DMK Group om kontraktstillverkning av mozzarella. Det uppger Food supply.
Sedan tidigare har Arla tillsammans med den tyska mejerijätten samverkansföretaget Arnoco. Det samarbetet startade för ett par år sedan med en satsning på en helt ny produktionsanläggning, med inriktning på vasslebearbetning.
Bygger om
Det nya avtalet innebär produktion på DMK:s ostanläggning i Nordhackstedt i norra Tyskland, där ungefär hälften av de 70 000 ton som fabriken har kapacitet för är vikt för mozzarella. Med en investering på 15 miljoner euro kommer DMK nu att bygga om för att helt fokusera på mozzarella.
Ökar vassleproduktion
När ombyggnaden ät klar om ett år ska kontraktstillverkningen för Arla starta. Den innebär att Arla levererar 300‒350 miljoner kilo mjölk som DMK ska omvandla till 35 000 ton mozzarellaost om året. Även vassleproduktionen kommer att öka.
– Vi är glada över att slutit ett samarbetsavtal som säkrar tillgången på råvara för vår joint venture produktion på Arnocoo. Det kommer utöka Arlas strategiska affärskategori mozzarella och vår egen produktion av vassleproteiningredienser, säger Peder Tuborgh, koncernchef för Arla Foods.