Arla gör exklusiv ost i Danmark
Danska Arla börjar nu sälja sin nyutvecklade opastöriserade dessertost Lykkebjerg. Arla väljer att hämta mjölken till osten från en enda gård och hänvisar till de höga kvalitetskraven.
Danska Arlas nya opastöriserade ost är en så kallad "single farm"-ost, vilket betyder att all mjölkråvara hämtas från en och samma gård - Lykkebjerg med totalt 115 mjölkkor på västra Jylland. Det är enligt Arla den höga kvaliteten på mjölken som gjort att man valt ut gården Lykkebjerg som leverantör, skriver tidningen Maskinbladet.
Lykkebjergs-osten har utvecklats i samarbete med danska Tistrup Mejeri, som också sköter produktionen av osten.
Dessertosten Lykkebjerg ingår i en produktserie med bland annat exklusiva ostar under namnet "Unika", där produkterna hittills huvudsakligen sålts till ett antal lyxrestauranger i Danmark. Men i april kommer Arla börja sälja sina "Unika"-produkter i butik. Då öppnar mejerijätten en delikatessbutik i en saluhall i Köpenhamn.
Arla var tvungen att söka tillstånd hos danska livsmedelsmyndigheten för produktionen av Lykkebjerg-osten, då det är en opastöriserad mejeriprodukt.