App mot matsvinn
Coop tar tekniken till hjälp för att minska matsvinnet i företagets butiker. En app ska hjälpa personalen att identifiera varor som är på väg att passera bäst före-datum.
Coop har som första rikstäckande livsmedelskedja tecknat ett ramavtal med det svenska foodtechbolaget Whyswaste. Matsvinn i butiker förklaras ofta av att bäst före-datum har passerats.
Varnar om bäst-före
Whywaste har en app vid namn Semafor, som för butikspersonalen listar produkter som under kommande dagar är på väg att passera bäst-före. På företagets webbplats utlovas att en datadriven process garanterar att alla varor blir kontrollerade i tid.
Minskade kostnader
Coop Väst har testat systemet med framgång. Butikerna kan exempelvis prissänka de identifierade produkterna i stället för att de kastas bort. Att tillaga maten i butiken eller skänka bort den är andra varianter. Minskat matsvinn innebär minskade kostnader och beskrivs som en strategisk fråga.
Coop har, liksom de andra stora dagligvaruföretagen på den svenska marknaden, flera samarbeten kring matsvinn. I fjol skänkte Coops butiker bort 93,5 ton mat.