Ännu inga svar om den obehandlade mjölken

Den 18 oktober gick remisstiden ut för Livsmedelsverkets förslag om ändringar i föreskrifterna om hygien för små mängder livsmedel.

Ett av förslagen var att helt förbjuda gårdsförsäljningen av obehandlad mjölk, vilket skapat stark debatt bland såväl lantbrukare som allmänhet.

Från början var beskedet att ändringarna skulle antas innan jul. Men än har inget skett.

– Vi har inte kommit längre än att vi håller på att sammanställa remissvaren, säger Katarina Bäcklund Stålenheim, statsinspektör på Livsmedelsverket.

Vad gäller den obehandlade mjölken rörde synpunkterna dels möjligheten att laga traditionella rätter som ostkaka, dels frågan om hälsoriskerna. Obehandlad mjölk kan innehålla bakterier som ger allvarliga symptom för framför allt personer med nedsatt immunförsvar. Men det finns också de som hävdar att den innehåller nyttiga ämnen som förstörs i samband med pastörisering.

– Vi måste sätta oss ner och titta på förslagen, värdera dem och de synpunkter som har inkommit, säger Katarina Bäcklund Stålenheim som tror att det arbetet kan vara klart inom en månad.

Blir det inga eller mindre förändringar i förslaget skickas det för notifiering till övriga medlemsländer i EU. Skulle det däremot bli större ändringar, kan det bli aktuellt med en ny remissrunda.