Amerikaner ratar ”ful” mat

Varje år slängs 60 miljoner ton livsmedel till ett värde av cirka 160 miljarder dollar av amerikanska konsumenter och återförsäljare, skriver den brittiska tidningen.

Perfektionskultur

Grönsaker lämnas att ruttna på fälten eller grävs ned i deponier. Företaget Imperfect Produce som hanterar ”fula” frukter och grönsaker i San Francisco-trakten, uppskattar att cirka en femtedel av alla frukter och grönsaker slängs eftersom de inte passar industrins krav på ett perfekt utseende. Det är denna ”perfektionskultur” som ligger bakom det gigantiska matsvinnet.

Inte bara USA

Men matsvinnet är inte bara ett amerikanskt problem. I hela världen slängs 1,6 miljarder ton livsmedel varje år. Matsvinnet orsakar också cirka 8 procent av världens klimatföroreningar.

Men opinionen kring matsvinn håller på att förändras. Tidigare i år blev Frankrike det första landet att förbjuda livsmedelsbutiker att slänga eller förstöra osåld mat. Butikerna kan straffas med böter om de inte donerar maten till välgörenhetsorganisationer. Lagändringen har bidragit till att det blivit lättare för välgörenhetsorganisationer eller sociala matbutiker som delar ut mat till fattiga att hämta överbliven mat hos livsmedelsbutiker. Lagen är ett resultat av en gräsrotskampanj som leddes av Arash Derambarsh kommunal ledamot i staden Courbevoie.

EU-fråga

– Nästa steg är att be president François Hollande att sätta press på Europeiska kommissionens ordförande Jean–Claude Juncker att utvidga den här lagen till att gälla i hela EU, säger Derambarsh till The Guardian.

I Sverige uppgick mängden matavfall 2014 till 1,3 miljoner ton per år. Hushållen svarar för den största delen, 717 000 ton vilket motsvarar cirka 74 kilo per person och år enligt siffror från Naturvårdsverket. I Stockholm öppnades Nordens första sociala supermarket Matmissionen i Rågsved i december 2015. Butiken tvingades stänga efter en brand i mars 2016 men i september planerar Stockholms stadsmission som drev butiken att öppna en ny i Veddesta i Järfälla.