"Allt svårare att få tag i kalvar"

Sten Catoni är en av Sveriges största nötköttsproducenter med en produktion på cirka 275 ton om året. Han har som alla nötköttsproducenter märkt hur både pris och betalning på framför allt ungtjur stigit den senaste tiden. Det beror dels på ökad efterfrågan på svenskt kött men också på mjölkens problem.

undefined

Här måste man ta ett helhetsgrepp ­så att inte utslagningen fortsätter. Annars finns det risk för att nötköttsproduktionen och slakterierna drabbas hårt.

– Att mjölkbönderna så totalt körs i botten. Det här är rent ut sagt för djävligt. När vi äntligen börjar få fart på det svenska köttet. Vi måste se helheten här. Och då handlar det inte bara om Arla och bankerna utan också att politikerna förstår hur allt hänger ihop och att det kan få stora konsekvenser för flera grenar, säger Sten Catoni.

– Det sorgliga är att det är de som ­investerat som drabbas. Det finns mjölkbönder som är trygga men framtiden finns inte i uppbundet, fortsätter han.

undefined

Situationen är inte akut än men han befarar en stor utslaktning av kor i höst och i kombination med att färre djur insemineras kan utbudet komma att strypas rejält.

– Det kommer främst att slå mot slakterierna även om det blir väldigt jobbigt för mig om jag inte får tag i kalvar. Jag har börjat betäcka mer för att fylla igen gapet, säger Sten Catoni.