Essa står för European sprouted seeds association, sprouted seeds är det engelska samlingsnamnet för groddar, krasse och skott. När ehec-larmet kom förra året blev behovet av en organisation som driver odlarfrågor och regelverk mot EU tydligt.
– Alla odlare i Europa blev tagna på sängen och EU-kommissionen hade ingen att tala med eftersom vi inte hade någon branschorganisation, säger Cynthia Andersson.
Odlarna av groddar och skott är en liten och hårt nischad grupp. Essa har just nu bara 28 medlemmar utspridda i nio länder. I Sverige finns en handfull större odlare.
– Från årsskiftet väntar tydligare regler kring spårbarhet och annat, något vi ser positivt på. Det ökar möjligheterna att rensa bort mindre seriösa producenter.