14 kommuner köper kött och chark ihop
Från att tidigare ha varit fyra samverkande kommuner kommer sammanlagt 14 kommuner i norra Västergötland att ha en gemensam upphandling av kött- och charkprodukter.
Vara, Skara, Falköping och Götene har ett etablerat samarbete om gemensam upphandling till de kommunala köken. Den avbröts dock förra året med hänvisning till att anbudssekretessen hade brutits, skriver Nya Lidköpings-Tidningen.
I den tidigare upphandlingen ingick kött, chark, fågel och fisk men i det utökade samarbetet kommer man endast att upphandla kött och chark. Den bärande politiska ambitionen är att främja kvalitet och djurskydd samt att ge mindre leverantörer möjlighet att konkurrera med begränsade anbud av enskilda produkter.
undefined
För exempelvis griskött innebär det att djuren under uppfödningen ska ha haft tillgång till strö. Rutinmässig svanskupering får inte ha förekommit och djuren ska ha bedövats innan kastrering. Antibiotika får endast ha använts om det varit medicinskt motiverat och transporttiderna är begränsade.
Sammantaget ligger kvalitetskraven i linje med vad som föreskrivs i svensk djurskyddslagstiftning, uppger NLT.
undefined
Förutom de fyra kommuner som redan samverkar ingår nu även Essunga, Grästorp, Skövde, Hjo, Töreboda, Tidaholm, Karlsborg, Tibro, Herrljunga och Vårgårda i den gemensamma upphandlingen. Varje kommun fattar enskilda tilldelningsbeslut men hantering och utvärdering av anbuden görs i en gemensam process.
En stor utmaning i upphandlingen är att säkerställa att de föreskrivna djurskyddskraven verkligen har följts.
– Det finns en uppsjö av olika certifieringar och märkningar som leverantörer hänvisar till och där kommer vi att behöva hjälp för att kunna bedöma dem, säger Lena Orrvad, upphandlare på Vara kommun, till NLT.